一、建筑防火与安全疏散‌

防火分隔设施：检查防火墙、防火门、防火卷帘的完整性，确保防火分区未被违规改动，穿越防火墙的孔洞需完全封堵；

疏散通道：安全出口数量、宽度需符合规范，疏散指示标志和应急照明功能正常，桌椅布置不得占用通道；

装修材料：顶棚使用A级不燃材料（如石膏板），墙面、地面至少达到B1级难燃标准。

‌二、厨房专项检查‌

防火分隔：厨房与其他区域需采用防火隔墙分隔，门窗应为乙级防火门窗或防火卷帘；

燃气安全：地下室/半地下室禁用液化石油气，高层建筑需管道供气，并安装可燃气体浓度报警装置及联动切断阀；

油烟管道：至少每季度清洗一次，1000㎡以上餐厅需在排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置；

消防器材：厨房每20㎡配置1具灭火器，入口需设防火门及闭门器。

‌三、消防设施配备‌

基础设备：灭火器（ABC类干粉）、室内消火栓、火灾报警系统需按面积配置并保持有效；

自动灭火系统：≥500㎡餐厅需安装喷淋系统，≥1000㎡需专用感烟探测器联动消防控制室；

应急设施：疏散门宽度≥1.4米，应急照明断电后持续≥30分钟。

‌四、安全管理与培训‌

制度文件：需提供消防安全管理制度、应急预案及员工培训记录；

人员能力：厨房员工需掌握灭火毯使用、油锅起火处置方法，全员定期演练；

电气安全：线路穿金属管敷设，禁止私拉乱接，冷库电气线路需穿金属管。

‌五、特殊场所要求‌

娱乐性餐饮（如带KTV）≥500㎡需消防验收；

排烟系统需配机械排烟设备，燃气软管长度≤2米且18个月更换；

消防电源需双回路供电，联动控制功能测试（非消防电源切断、广播切换等）